Pe rafturile magazinelor din Japonia, puteți găsi un tip destul de neobișnuit fie de legumă, fie de fruct uriaș. O persoană ignorantă la prima vedere nu va determina cu siguranță ce este.
Este destul de mare, alungită, uneori de 7-20 cm lungime, iar dacă este tăiată în jumătate, atunci în interior va fi o sămânță mare (3-5 cm) albă-ovală. Coaja acestui fruct misterios este subțire, puternică, strălucitoare, cu șanțuri longitudinale. Și culoarea este de obicei galben deschis sau verde deschis. Are gust dulce, bogat în amidon, aproape ca un cartof.
Are o mulțime de nume: saiote, tayota, choco, chow-chow, kristofen, mirliton, allegator pere, pere vegetale și castravete mexican. În Japonia, se numește hayatori. Deși majoritatea dintre noi este puțin probabil să cunoască un astfel de cuvânt.
Japonezii iubesc hayatori, îi mănâncă marinați, înăbușiți, fierți, în salate și supe. S-ar părea că este o legumă cu adevărat japoneză. Dar nu! De fapt, hayatori a fost adus în Japonia nu cu mult timp în urmă, în 1917, și a devenit imediat foarte popular în bucătăria națională din Okinawa și Prefectura Kagoshima.
Hayatori, sau chayote, aparține familiei cucurbitacee, la fel ca pepenii, castraveții și dovleceii. Acest tip de bostan a fost domesticit pentru prima dată în Mexic, unde fructele sunt folosite atât crude, cât și gătite. Crud sau gătit, chayote este o sursă bună de aminoacizi și vitamina C. Și de fapt are un gust foarte asemănător cu dovlecelul.
O rețetă cu chayote
Cu această rețetă ușoară, chayote va face în curând parte din meniul tău! Așadar, fierbi chayote în coajă timp de 20 de minute, după care îl lași să se răcească și îl cureți de coajă. Pui într-un vas de fontă 2 linguri cu ulei de măsline, adaugi o ramură mică de cimbru, doi căței de usturoi zdrobiți și chayote fiert și tăiat cubulețe. Condimentezi cu sare și piper, acoperi cu un capac și lași 10 minute, amestecând din când în când. Servești imediat, simplu sau alături de o friptură. Delicios!
Dar tu ai încercat chayote sau ai vrea să-l încerci ? Așteptăm să ne scrii mai jos în comentarii ! de asemenea, dacă ți-a plăcut acest articol, nu uita să-l distribui și prietenilor !