Mulți oameni sunt ferm convinși că ouăle provoacă colesterol ridicat, motiv pentru care mulți nu le consumă prea des. De asemenea, nutriționiștii recomandă deseori evitarea ouălor atunci când dau sfaturi cu privire la pierderea în greutate.
Dar, în ciuda reputației proaste a ouălor, diferite studii încă susțin că un mic dejun bun și sănătos ar trebui să includă un ou – fiert, prăjit, cu partea însorită în sus sau chiar o omletă. Ouăle de găină sunt bogate în colesterol, dar efectul consumului de ouă asupra nivelului de colesterol din sânge este minim în comparație atât cu grăsimile trans, cât și cu cele saturate. Mulți medici cred că slănina bogată în sodiu, șunca și cârnații care sunt consumate în mod regulat cu ouă sunt mai de vină. Pentru cei care încă au îndoieli, citiți mai departe pentru a afla 9 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale consumului zilnic de ouă:
9 Beneficii pe care ouăle le au pentru sănătate:
1. Scăderea riscurilor pentru sănătatea cardiovasculară
Știați că un ou conține 400 mg de colesterol? Aceste figuri îi pot speria chiar și pe cei care iubesc ouăle! Colesterolul ridicat este o problemă de sănătate, deoarece poate duce la insuficiență coronariană. Cu toate acestea, vestea bună este că cele 400 mg de colesterol găsite în ouă nu pot crește nivelul de colesterol din corpul nostru.
De fapt, doar o ⅓ din colesterolul găsit în vasele noastre de sânge provine din nutriția din alimentele pe care le consumăm. Majoritatea colesterolului este de fapt produs de propriul nostru corp. Dar asta nu înseamnă că putem consuma atât cât ne dorim. Ingerarea unor cantități mai mari de colesterol poate încetini și procesul de producere a colesterolului în corpul nostru.
Într-o cercetare efectuată de Centrul de Cercetare Biomedicală din Baton Rouge, Louisiana, 152 de participanți supraponderali au fost împărțiți în 3 grupuri. Primul grup a trebuit să aleagă ce dorea la micul dejun, al doilea grup a avut 2 ouă în timp ce al treilea grup a avut covrigi.
În mod surprinzător, al doilea grup a reușit să piardă cu 35% din grăsimea corporală și cu 65% mai mult din greutate în comparație cu celelalte grupuri. Și mai surprinzător, nivelul lor de colesterol nu s-a schimbat deloc.
2. Bogat în acid folic și risc scăzut de malformații congenitale
Studiile arată că ouăle sunt bogate în vitamina B9 – un ou conținând în medie 0,7 micrograme. Vitamina B9 este cunoscută și sub numele de acid folic.
Mamele însărcinate sunt sfătuite să-și înregistreze în mod regulat nivelurile de acid folic. Orice insuficiență de acid folic pe parcursul sarcinii ar putea provoca leziuni ale sistemului nervos bebelușului. În unele cazuri, măduva spinării se poate dezvolta și deformată.
Mâncatul unui ou pe zi ar trebui să furnizeze cantitatea necesară de acid folic de care are nevoie organismul.
3. Rata mai lentă de îmbătrânire
Un studiu realizat de Charite, un centru medical situat în Berlin, afirmă că ouăle crescute în aer liber sunt o armă bună împotriva cancerului de piele. Același studiu mai spune că poate încetini și îmbătrânirea.
Membrii facultății de cercetare, profesorul Jürgen Lademann și dr. Karoline Hesterberg, au descoperit că ouăle crescute în aer liber conțin un nivel crescut de pigmenți organici galbeni. Acești pigmenți sunt bogați în carotenoizi, care sunt antioxidanți.
Despre aceste carotenoide se spune că sunt benefice atunci când vine vorba de încetinirea îmbătrânirii. Organismul nu este capabil să producă singur carotenoide, așa că oul este cea mai ușoară sursă a unui astfel de antioxidant.
Cu toate acestea, pentru a beneficia cu adevărat de ouă, este important să înveți cum să le gătești într-un astfel de scop. Profesorul Lindemann afirmă că un ou bine fiert conține mai mulți carotenoizi decât unul crud.
4. Reduce șansele de cancer
Potrivit unui studiu realizat de „Breast Cancer Research”, o doză zilnică de ouă poate reduce riscul de cancer de sân cu 18% – în special în rândul adolescentelor.
Este un fapt cunoscut că ouăle sunt bogate în vitamine, minerale și, de asemenea, aminoacizi. Nivelurile de aminoacizi pot afecta, de asemenea, nivelurile de estrogen ale unei femei, care au adesea legături cu cancerul de sân.
5. O alegere bună pentru ficat, păr și piele
Printre numeroasele tipuri de vitamine care se găsesc în ouă, este, de asemenea, important de menționat că ouăle sunt o sursă bună de vitamina B12, proteine și biotină – toate acestea fiind benefice pentru păr și piele. De asemenea, se spune că gălbenușurile de ou conțin sulf și proteine, care ajută la scăderea părului plictisitor.
Ouăle sunt, de asemenea, bogate în lecitină, o componentă care este bună pentru ameliorarea problemelor intestinale și ajută la detoxifiere.
6. Menține ochii sănătoși
Mulți oameni nu știu că ouăle sunt, de asemenea, destul de benefice pentru ochii noștri. Sunt bogate în carotenoide, zeaxantină, vitamina A și luteină, toate care ajută la menținerea ochilor sănătoși.
Zeaxantina și luteina sunt în primul rând responsabile pentru protejarea ochilor de radicalii liberi și sunt, de asemenea, importante pentru vederea culorilor și a vederii nocturne. Vitamina A este cunoscută a fi esențială pentru vederea deschisă și întunecată.
Un nivel scăzut de zeaxantină și luteină poate duce la leziuni ale țesutului ocular, cataractă și degenerescență maculară.
7. Pierdere în greutate mai rapidă
Știați că proteinele au un indice glicemic mai mic decât carbohidrații? Nivelurile de zahăr din sânge tind să crească după consumul de alimente care au un indice glicemic ridicat. După o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, cel mai probabil cineva s-ar simți mai repede foame.
Pentru a evita acest lucru, este recomandat să includeți alimente cu indice glicemic scăzut în dieta dumneavoastră. Indicele glicemic al unui ou este 0, ceea ce îl face un adaos perfect pentru masa ta.
8. Digestie îmbunătățită și o minte sigură
Ouăle sunt bogate în colină; un supliment care este necesar pentru diferite proceduri metabolice. Colina este transformată în acetilcolină (de exemplu, neurotransmițătorul) care este necesară pentru a transmite stimuli minții și, de asemenea, sistemului nostru senzorial.
Mâncând 2 ouă în fiecare zi, veți obține măsura corectă de colină pentru o sănătate ideală.
9. Niveluri mai ridicate de calciu și oase solide
Dacă sunteți dornici să obțineți dinți și oase solide, trebuie să vă asigurați că obțineți suficient calciu și vitamina D. O examinare efectuată de Centrul Național pentru Informații Biotehnologice din Bethesda Maryland a constatat că atunci când proteinele și calciul sunt îmbinate, oamenii sunt capabili pentru a menține nivelurile solide de calciu.
Ouăle conțin multă vitamina D, care încurajează corpul nostru să ingereze calciu într-un mod mai eficient.
Pe baza acestor informații, putem concluziona că ouăle sunt încă bune pentru sănătatea noastră. Încercați să vă cumpărați ouăle de la ferme ecologice, deoarece acestea nu conțin substanțe chimice, iar ouăle de crescătorie în aer liber provin de la animale care nu au suferit și stres inutil.
În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale ouălor, există persoane cu anumite probleme medicale care ar trebui să se abțină de la a mânca 2 sau 3 ouă în fiecare zi. Astfel de persoane pot suferi de probleme cardiace sau sunt diabetici. În aceste cazuri, se recomandă să mănânce până la 3 ouă în fiecare săptămână.