Despre importanța consumării fructelor și legumelor se cunoaște și se vorbeşte în mod fixed de zeci de ani. Consumul zilnic de fructe și legume ne ajută la menținerea sănătății pe o lungă perioadă de timp – fiind surse eficient de vitamine, minerale fibre de care organismul nostru are nevoie pentru o bună funcționare.
Dar te-ai gândit vreodată la importanța păstrării și depozitării acestora?
Păstrarea incorectă a fructelor și legumelor le face să-și piardă din proprietăți și mai mult își pot schimba aroma sa naturală. Iată de ce, am pregătit pentru tine o listă cu cele mai comune fructe și legume care necesită o depozitare corespunzătoare.
1. Roșii
Roșiile nu trebuie puse niciodată în frigider. Însă, pot fi păstrate până la trei zile la temperatura camerei. Frigul le înmoaie și le distruge aroma.
2. Cartofi și ceapă
Ambele pot fi păstrate în hârtie sau pânză într-un loc întunecat timp de o lună. Nu le puneți împreună, deoarece ceapa absoarbe umiditatea cartofilor și eliberează etilenă, care accelerează procesul de îmbătrânire a cartofilor.
3. Mere
Dacă vrei să te bucuri de aroma lor puternică, le poți păstra la frigider pe raftul de jos într-o pungă de plastic.
4. Ierburi
Pătrunjelul, menta sau coriandrul pot fi păstrate la frigider în pungi de plastic timp de o săptămână. Cimbrul, rozmarinul, ceapa verde pot fi păstrate timp de două săptămâni, dar busuiocul nu poate fi păstrat la temperaturi scăzute, deoarece se înnegrește. Puneți frunzele într-un pahar cu apă, acoperiți cu o pungă de plastic și păstrați la temperatura camerei până la o săptămână.
5. Citrice
Citricele pot fi păstrate în frigider timp de până la trei săptămâni. Dacă ai nevoie de sucul lor pentru o anumită rețetă, lăsă-le în bucătărie timp de câteva ore înainte de a le stoarce.
În ceea ce privește condițiile de depozitare pentru alte fructe și legume, iată câteva care pot fi păstrate în frigider: caise, fructe de pădure, broccoli, varză, morcovi, conopidă, struguri, ciuperci și dovlecei.
Bananele, castraveții, vinetele, ghimbirul, ananasul, ardeii și portocalele pot fi păstrate la temperatura camerei.