Până în prezent, oamenii de știință cunosc peste 75 de mii de specii de plante comestibile, dar doar trei dintre ele – grâu, porumb și orez – reprezintă 60% din dieta locuitorilor Pământului. Să aflăm cum a început totul și ce se știe despre istoria primei revoluții agrare.
În cele mai vechi timpuri, când strămoșii noștri vânau și strângeau, mâncau plante sălbatice. Și-au dat repede seama că, dacă dezgropau și mâncau toate plantele pe care le găseau și le plăceau, vor dispărea pentru totdeauna. Dacă colectați doar o parte din ele sau așteptați momentul în care semințele coapte cad pe pământ, ele vor crește din nou în același loc. Acesta a fost începutul revoluției agrare a lumii antice.Primele încercări de cultivare a plantelor au început în urmă cu aproximativ 10-11 mii de ani în Orientul Mijlociu, pe teritoriul Semilunii Fertile, care se întinde de la Delta Nilului până la coasta de est a Mării Mediterane, inclusiv văile Tigrului și Eufratului. Aici, oamenii primitivi au învățat să adune boabe de grâu sălbatic și orz și să le semene. Orezul a fost cultivat în China în jurul anului 6500 î.Hr. e. și, eventual, chiar mai devreme. Nu a avut loc o selecție intenționată cu modul primitiv de creștere și recoltare.Trebuie remarcat aici că la grâul sălbatic obișnuit, boabele cad ușor din spic, iar boabele care au căzut se pierd pentru recolta viitoare, deoarece numai acele boabe care rămân în spic pot fi recoltate și semănate. Cu toate acestea, s-a dovedit că acest neajuns poate fi ușor eliminat. În timpul recoltării, boabele de semințe au fost colectate numai de la plante care aveau inflorescențe mai puțin fragile.Ca urmare a unei astfel de selecții, au apărut cereale cu inflorescențe indestructibile și boabe bine așezate – grâu mărunțit cu un spic indestructibil. Prima revoluție agrarăÎn urmă cu 8 mii de ani, câmpurile fermierilor antici aveau un număr aproximativ egal de grâu cultivat și sălbatic, iar în urmă cu doar 6,5 mii de ani soiurile cultivate le înlocuiau complet pe cele sălbatice. În apropierea câmpurilor în care era cultivat einkorn, și chiar și în culturile sale, au fost găsite buruieni din genul Aegilops, strâns înrudite cu grâul. Ocazional, hibrizii au apărut în timpul încrucișărilor aleatorii între un einkorn și una dintre speciile Aegilops. Au crescut mai repede decât bobul, iar boabele erau mai mari. Spelta provine din acești hibrizi. Din spelta au apărut o serie de grâuri cultivate, inclusiv grâul dur. În antichitate, plantarea grâului nu era rentabilă: când fermierii plantau un spic, strângeau doar șase spice. Plantarea porumbului (porumb dulce), care a apărut în America acum 7.000 de ani, a fost mult mai profitabilă. Pentru fiecare bob plantat – 45 de boabe! Deoarece grâul era mai puțin productiv, a devenit o plantă cultivată, iar procesul de domesticire a mers mult mai rapid decât procesul de domesticire a porumbului din America.Porumbul a dat o astfel de recoltă încât, dacă un fermier o planta pentru subzistență și nu pentru vânzare, atunci nu avea niciun stimulent să dezvolte noi soiuri. Culturile de cereale au fost primele plante care au fost alese de om în antichitate. A plantat mai întâi orz și grâu, apoi orez și porumb.Mai târziu, cu aproximativ 8000-5000 de ani în urmă, oamenii au învățat să cultive rădăcinoase și legume, cum ar fi, de exemplu, sfecla sau fasolea. Au urmat pomi fructiferi, legume cu frunze și culturi furajere. După 2000 de ani, au început să cultive ierburi medicinale și mirodenii.Plantele domestice diferă de strămoșii lor sălbatici: selecția le-a schimbat dramatic caracteristicile de care oamenii au nevoie în primul rând – dimensiunea fructelor și semințelor, productivitatea și gustul lor. Dacă pentru plantele sălbatice sunt constante, atunci pentru plantele domestice nu este așa. Dar, spre deosebire de plantele sălbatice, plantele domestice nu pot lua rădăcini fără ajutorul omului. Buruienile și lupta pentru existență În sălbăticie, conceptul de buruieni nu ar putea exista. Dar plantele cultivate au început să lupte pentru locul lor sub soare, cu speciile lor sălbatice crescând lângă ele. Erau mai puțin prolifici decât cultivați, dar mai rezistenti. Acum fermierii sunt complet pliviți, iar plantele de grădină sunt hrănite cu îngrășăminte și udate. Curiozități interesante Este imposibil să ne imaginăm Italia fără roșii sau Florida fără portocale? Cu toate acestea, la sfârșitul ultimei ere glaciare, cele mai multe specii de plante cultivate au crescut doar acolo unde au apărut cândva strămoșii lor sălbatici. Această artă rupestre a fost găsită în Suedia. Datează din epoca bronzului, aproximativ 1800 î.Hr. e. În acest moment, atât agricultura, cât și creșterea vitelor erau bine dezvoltate, așa că desenul prezintă animale care trag un plug. Principalele date Ani î.Hr. Eveniment 9000–8000 Oamenii au început să semăneze trunchi. 8000 Orzul este cultivat în Semiluna Fertilă. 6000 de oameni au început să crească două boabe. 5000 Porumb (porumb) este cultivat în America de Sud. Dacă ți-a plăcut articolul despre revoluția agrară a oamenilor din vechime, distribuie-l pe rețelele de socializare. Dacă vă plac curiozitățile interesante în general, abonați-vă la curozitati.org. Este întotdeauna interesant cu noi!