Pătlăgeaua roșie este o legumă mult căutată pentru gustul ei plăcut şi cantitatea mare de vitamine.
Planta are o rădăcină firoasă, înfiptă adânc în pământ.
Tulpina crește inaltă. Ca să rămînă dreaptă, oamenii o leagă de un suport numit arac.
Frunzele sint crestate și cresc de o parte şi de alta a unei rămurele, cu una nepereche in virf.
Florile sînt galbene. Din ele se formează fructe cărnoase,zemoase şi cu multe semințe. Fructele coapte au culoarea roşie sau portocalie. Ele sunt consumate proaspete sau conservate.
Pentru a putea obţine recolte bogate şi timpurii de roșii, semintele se seamănă în răsadnițe, la inceputul lunii februarie.
Răsadniţele sint adăposturi acoperite cu geamuri sau foi de material plastic, pentru a ocroti plantele impotriva frigului.
La sfîrşitul lunii aprilie, plăntuţele se scot cu grijă din răsadnițe și se plantează în grădina de legume. Sub ingrijirile omului, plantele vor creşte, vor înflori şi vor rodi.