Dacă ești genul de persoană care mereu caută modalități de a-și îmbunătăți sănătatea, de la rețete noi de cină la smoothieuri nutritive, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a condimenta lucrurile (la propriu) în timp ce culegeți beneficiile sănătoase, este timpul să începeți să încorporați puțin turmeric în alimentația dumneavoastră!
Dacă încă nu știi ce este turmericul, acesta provine din rădăcina plantei Curcuma longa. Are coaja maronie dură și o pulpă portocalie, cu o aromă amară, dar caldă și piperată. Turmericul este cunoscut ca unul dintre ingredientele din curry și este folosit de secole ca un puternic antiinflamator atât în medicina indiană, cât și în cea chineză, pentru a trata o mare varietate de boli, inclusiv afecțiunile hepatice.
Turmeric pentru funcția hepatică
Ficatul tău are sarcina importantă de a transforma alimentele în energie pentru organism, de a curăța toxinele din sânge și de a produce bilă pentru a ajuta digestia. Studiile sugerează că turmericul poate îmbunătăți funcția ficatului prin creșterea capacității sale de detoxifiere. De asemenea, s-a demonstrat că turmericul ajută la reducerea daunelor radicalilor liberi, protejându-vă celulele și țesuturile. Unul dintre ingredientele active din turmeric este curcumina — un puternic antiinflamator, antioxidant, antifungic și antibacterian, practic anti-tot ce este rău și pro-tot ce este bun!
De asemenea, s-a demonstrat că curcuma reduce leziunile hepatice cauzate de etanol (alcool), supradozajul cu fier, bolile hepatice, nivelurile ridicate de toxicitate și ciroza. De asemenea, este dovedit că ajută la ameliorarea stresului oxidativ, datorită proprietăților sale curative.
Turmeric pentru sănătatea creierului
Cercetătorii au descoperit că curcumina joacă un rol important în ameliorarea bolii Parkinson, Alzheimer și a leziunilor cauzate de accidentul vascular cerebral. Datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii, îmbunătățește și sănătatea creierului. Studiile au arătat că curcumina poate atenua efectele epuizării glutationului, care provoacă stres oxidativ, disfuncție mitocondrială și chiar moarte celulară. Cercetări recente sugerează că un alt compus bioactiv din turmeric (tumeron aromatic) poate crește creșterea celulelor stem neuronale în creier cu până la 80%, ajutând la recuperarea funcției creierului și a bolilor neurodegenerative.
Cercetările au arătat că acesta poate ajuta și la protejarea împotriva depresiei. Curcumina acționează împotriva răspunsurilor oxidative și inflamatorii care sunt generate în timpul depresiei în timp ce repară daunele provocate de radicalii liberi.
Doar un sfert de linguriță de turmeric pe zi poate reduce orice inflamație din corpul dumneavoastră și vă poate ajuta să vă protejați împotriva bolilor, îmbunătățind în același timp funcția creierului. Deci, cum poți fi sigur că primești o doză zilnică din acest condiment puternic? Vestea bună este că aveți o mulțime de opțiuni. Turmericul poate fi luat sub formă de pastile ca supliment; poți folosi rădăcina pentru a face ceai; puteți folosi ulei de turmeric în gătit, iar lista poate continua.
Iată câteva modalități de a folosi turmeric zilnic:
Folosește un praf pentru a condimenta ouăle, omleta sau tofu
Folosește-l pe legume prăjite
Adăugați-l în orez pentru un plus de aromă
Presărați-l pe salate
Folosiți-l în supe
Amestecă-l într-un smoothie
Fierbeți turmeric cu lapte și miere pentru a face ceai
Faceți un fel de mâncare cu curry