Dacă te uiți la o stridie deschisă care zace în coajă, este greu de crezut că această creatură este capabilă să îndeplinească multe funcții complexe. Să aruncăm o privire mai atentă la stridii și să aruncăm o privire asupra vieții sale.
Există peste 100 de soiuri de stridii care diferă ca formă, mărime și coajă în funcție de mediu. Corpul stridii americane este situat în jumătatea stângă, concavă a cochiliei; partea dreaptă sau superioară este de obicei plată. Capătul îngust al cochiliei se află în partea din față a stridiei; în spate se află o parte largă, rotunjită.
Cele două jumătăți ale cochiliei, sau valve, sunt legate între ele printr-un ligament flexibil. Pe interiorul cercevei există o peliculă delicată numită „manta”. Stridiile au două rânduri de tentacule care cresc din mantaua sa, care sunt folosite pentru apărare. Aceste tentacule răspund la orice perturbare, modificare a luminii sau orice stimul. De la ei, un semnal este transmis de-a lungul nervilor din manta la mușchiul care închide cochilia, este etanș etanș. Acest lucru se întâmplă din cauza unui mușchi special. Datorită acestui mușchi, toate stridiile comestibile continuă să trăiască chiar dacă sunt scoase din apă. Se știe că unele dintre ele pot fi păstrate în stare bună aproximativ patru luni dacă sunt păstrate la o temperatură puțin peste zero. Dar dacă sunt încălzite, scuturate sau manipulate cu nepăsare, atunci mușchiul slăbește, supapele se deschid, apa conținută în interiorul frunzelor, iar stridia moare curând.
Stridiul respiră cu ajutorul branhii și aspiră apă în sine pentru a obține oxigen. Stridiile se hrănesc cu microorganismele prezente în apă. Sunt atât de mici încât pot fi văzute doar la microscop. Cu toate acestea, stridiile sunt suficient de sensibile pentru a selecta doar acele microorganisme care au dimensiunea și forma potrivită și, de asemenea, îndeplinesc alte cerințe.
Stridiile au un „faringe” îngust care este conectat la stomac și intestine. Aici mâncarea este măcinată și digerată cu ajutorul unei enzime. Există și celule sanguine care înconjoară alimentele și o digeră. Stridiile au, de asemenea, o inimă, artere, vene și cavități, precum și un sistem circulator complet. Inima bate cu o frecvență de 15-24 de bătăi pe minut. Sângele unei stridii este incolor.
O descriere rapidă vă oferă o idee că o stridie nu este atât de simplă pe cât ar părea!