De ce poți mânca fructe și multe legume crude, dar totuși trebuie să gătești carne și pește? Pentru cei mai mulți dintre noi, desigur, carnea și peștele gătite pur și simplu au un gust mai bun decât cele crude.
Dar mai există un motiv și mai important: atunci când nu gătim anumite tipuri de carne și pește suficient, organismele care trăiesc în pești și animale pot pătrunde în corpul nostru și pot provoca boli. Unul dintre cele mai faimoase exemple în acest sens este trichineloza, o boală pe care o poate îmbolnăvi o persoană dacă mănâncă puțin gătită, cu atât mai puțin carne de porc crudă sau produse din carne de porc. Tenia și alte infecții cauzate de paraziți pot fi contractate prin consumul unor tipuri de pește insuficient gătit.
Bineînțeles, omul primitiv nu avea de ales: nu avea nicio modalitate de a-l pregăti. Când un bărbat a găsit în sfârșit o modalitate de a face foc, a început să-l folosească pentru a încălzi și a speria animalele sălbatice.
Probabil, o persoană a descoperit din întâmplare un mod de a găti. Este posibil ca unele dintre animalele pe care le-a ucis să fi fost abandonate lângă cărbunii încinși. Bărbatul a văzut că carnea s-a întunecat și a simțit că mirosea bine. L-a încercat și și-a dat seama că îi place mai mult decât crud. De atunci, putea trece la prăjeli.
Atunci nu erau feluri de mâncare, așa că omul primitiv gătea pe pietre fierbinți în jurul unui foc deschis. Primul cuptor a fost o groapă de jar căptușită cu piatră. Curând a început să construiască un cuptor pentru gătit deasupra solului, cu o gaură pentru fum, un curent de aer și o piatră care acoperă orificiul de intrare pentru a-l menține fierbinte.
Omul a învățat să gătească mâncarea într-un gaura, acoperita cu o piele mare. S-a umplut cu apă și s-a încălzit la fierbere cu pietre încinse. Și, în cele din urmă, omul a învățat să facă primii meloni primitivi. Pentru a face acest lucru, a fost necesar să ungeți coșul de stuf cu lut și să îl lăsați să se întărească. În aceste oale pe foc, cu și fără apă, mâncarea putea fi gătită.pentru un cuplu.