Oricine a fost persoana care a început să mănânce crabi (sau homari), era foarte curajos sau foarte foame, sau ambele. Dacă nu ai mai văzut un crab până acum în viața ta, atunci este foarte greu să-ți imaginezi că poți să-l mănânci!
Crabii sunt atât de des întâlniți în întreaga lume și au fost cunoscuți de om. de atâta timp încât nu vom ști niciodată cine și când a început să le mănânce. Probabil că oamenii care trăiau pe coastele mării cu mii de ani în urmă au mâncat crabi. Crabii se găsesc în largul coastelor Europei, Americii de Nord, America de Sud, India, Japonia, majoritatea insulelor Pacificului, Alaska și așa mai departe.
Crabul are o coajă tare deasupra , iar ghearele servesc drept arme. Dar în total există mai mult de 1000 de soiuri de crabi și toate diferă semnificativ unele de altele. Considerat o delicatesă, crabul de mazăre are o dimensiune mai mică de 25 de milimetri și se găsește adesea în interiorul cojilor stridiilor vii. Crabul uriaș japonez este cealaltă extremă, iar corpul său poate avea 30 de centimetri diametru, iar dacă este măsurat cu picioare, poate avea o dimensiune de 3,5 metri.
Majoritatea crabilor trăiesc în ape sărate, deși există câteva soiuri de apă dulce. Deși există crabi de uscat, aceștia se întorc mereu în apă pentru a-și depune ouăle
Abdomenul mic, îndoit al crabului, este situat pe partea inferioară a corpului. Ochii sunt localizați la capetele aspectului de tulpini, pe care crabul le poate înainta și întoarce după bunul plac. Crabii au șase perechi de fălci care funcționează aproape tot timpul, deoarece crabii se hrănesc cu tot felul de gunoi și mănâncă orice. Sunt cunoscuți crabi – hoți de palmieri de la tropice, care se cațără chiar în cocotieri pentru a se ospăta cu nuci.
Toți crabii au cinci perechi de picioare. Perechea din față este de obicei echipată cu clește. Picioarele perechii din spate sunt adesea turtite la capete, transformându-se în palete pentru propulsie în apă. Pe uscat, crabii se deplasează de obicei în lateral și pot alerga destul de repede. Apropo, „racii cu coajă moale”, care sunt considerați o masă gustoasă, nu sunt deloc un fel special de coajă moale, ci crabi care și-au pierdut coaja veche, iar coaja lor nouă nu s-a întărit încă.