Dacă începem să vorbim despre dieta de bază a fiecărui popor din lume, va fi nevoie de mii de pagini de text. Prin urmare, în acest articol vom vorbi doar despre cele mai populare feluri de mâncare ale oamenilor din antichitate.
1. Carnea carbonizată la sumerieni
Cea mai veche civilizație de pe planetă, sumerienii, a fost în multe privințe un pionier, inclusiv în ceea ce privește venerarea divinității. Dacă anterior triburile trăiau la egalitate cu zeii lor, atunci sumerienii au făcut o diviziune. Ca ofrandă către ființele supreme, sumerienii prăjeau carnea până la o stare carbonizată. Mâncărurile preparate în acest fel erau lăsate doar să fie consumate de zei.
Printre sumerienii obișnuiți, cel mai popular fel de mâncare era carnea fiartă, care, la sfârșitul gătitului, era aruncată pe cărbuni timp de câteva minute. Acest lucru dădea cărnii un gust de ars, care părea să o apropie de zei, dar nu era o încălcare a dietei ființelor superioare.
2. Lasagna la romani
Lasagna tradițională se prepară cu roșii. Dar acestea au fost aduse în Europa abia în secolul al XVI-lea, când primii conchistadori au sosit din Lumea Nouă cu legume și fructe neobișnuite. Lasagna este mult mai veche decât credem și are cel puțin câteva mii de ani. Adevărat, vechii romani o pregăteau puțin diferit. Mâncarea se numea patina cotidiana și era formată din mai multe straturi de aluat subțire, între care se punea carne, pește și brânză.
Desigur, o astfel de varietate era disponibilă doar romanilor bogați, în timp ce restul preparau patina cotidiana doar din pește, brânză și legume. Dar, în general, a fost unul dintre cele mai populare feluri de mâncare datorită ușurinței de preparare și a sațietății. De obicei, acest fel de mâncare era servit cu vin diluat cu apă sau oțet.
3. Supa de sânge la spartani
Spartanii erau duri în toate, inclusiv în mâncare. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai pentru războinici, ci și pentru cetățenii obișnuiți ai Spartei, a fost supa făcută din pulpe de porc fierte, sânge, sare și oțet. Mai mult, oțetul a fost adăugat nu pentru gust, ci pentru a preveni coagularea sângelui.
Ca urmare, s-a obținut o tocană neagră care, judecând după părerea contemporanilor spartanilor, avea un gust foarte prost. Cu toate acestea, spartanii laconici au apreciat, în primul rând, beneficiile și sațietatea felului de mâncare și abia apoi gustul acestuia. Prin urmare, o astfel de supă de sânge a fost servită pe fiecare masă din Sparta.
4. Pâine egipteană
Egiptenii erau nepretențioși la mâncare. Chiar și faraonii mâncau destul de modest și nu așa cum arată de obicei în filme, când mesele sunt pline de delicii. Egiptenii bogați își puteau permite năut, smochine, curmale, migdale și unele condimente precum chimenul și usturoiul. Cei de rând se descurcau cu produse de panificație din grâu. Egiptenii mâncau pâine în orice perioadă a anului și în cantități uriașe, adăugându-i legume și fructe.
5. Pită cu spirulină și insecte la aztecii
Aztecii sunt reprezentați ca niște sălbatici însetați de sânge care aproape s-au mâncat unii pe alții de vii. În realitate, erau oameni destul de obișnuiți, deși războinici.
Iar aztecii erau în mare parte vegetarieni. Da, aceiași sălbatici însetați de sânge au preferat să nu sacrifice animalele. Pitele cu alge cu spirulină au fost una dintre cele mai populare mâncăruri aztece. Astăzi toți nutriționiștii promovează și sugerează spirulina.
Aceste prăjituri erau potrivite pentru utilizarea de zi cu zi și pentru campanii militare. Dar numai consumul de spirulină este plictisitor, așa că aztecii au completat-o cu insecte uscate sau prăjite, de obicei lăcuste și larve, sau raci fierți.
6. Tortile de porumb și floricele la Incași
Incașii au fost una dintre cele mai avansate civilizații din America. Au inventat multe lucruri pe care europenii le-au creat la doar sute de ani după indienii „înapoi”. Incașii erau în mare parte vegetarieni, iar cea mai mare parte din dieta acestui popor era cereale și legume. A fost deosebit de apreciat porumbul, care are o valoare nutritivă ridicată și un gust plăcut. Cel mai popular fel de mâncare printre incași a fost tortilla de porumb, precum și floricelele de porumb, exact la fel cum le mâncăm noi astăzi.
Atât tortilla, cât și floricelele de porumb puteau fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp, lucru care a fost folosit de incași, care călătoreau constant între orașe cu mărfuri de vânzare.
7. Terci și pâine printre slavi
Strămoșii slavi îndepărtați, chiar înainte de formarea primelor state rusești, duceau un stil de viață sedentar și preferau o dietă aproape complet vegetariană. Acest lucru a fost cauzat nu atât de credințe, cât de nevoi. Pământurile ocupate de slavi nu erau prea potrivite pentru pășunat, iar raidurile constante ale nomazilor interveneau.
Prin urmare, cel mai popular fel de mâncare în rândul slavilor a fost terciul. De regulă, acesta era preparat din cereale integrale de grâu, orz sau mei în apă sau lapte. A existat și o versiune festivă de terci numită kutya. Acest terci este făcut din cereale cu adaos de miere, precum și fructe uscate.
Și, bineînțeles, aceștia venerau pâinea, atât de mult încât gândurile despre importanța ei sunt bine încorporate în folclor. O cină tipică a unui slav antic consta din terci amestecat cu pâine și servit cu bere. Dar nu era o bere modernă, ci ceva asemănător cu kvass-ul în stare de fermentare.
8. Carne uscată și ceai sărat printre mongoli
În cea mai mare parte a istoriei lor, mongolii au fost nomazi, iar acest lucru a pus multe restricții asupra bucătăriei lor. La nomazi, nu era posibil să se cultive culturi și, de asemenea, să sacrifice un număr mare de animale. În plus, ei aveau nevoie de ceva care să se păstreze mult timp.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare printre mongoli a fost borts – carne uscată tăiată în fâșii mici. Ea se usca în aer liber timp de o lună și se putea mânca în orice perioadă a anului. Toate acestea se serveau cu sutei tsai – ceai verde cu lapte, unt topit, sare, făină și orez. Se dovedea a fi o masă atât de consistentă, asemănătoare supei, care putea fi mâncată cu o lingură.
9. Tempura japoneză
Tempura a fost una dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze de secole. Nu se referă la un produs anume, ci mai degrabă la o metodă de preparare. Inițial, tempura era un pește înmuiat în aluat și prăjit în ulei de susan. Mai târziu, acest nume a început să se refere la orice fructe de mare prăjite, legume și chiar fructe.
Interesant este că tempura de astăzi nu este un fel de mâncare nativ japonez și a fost introdusă de călugării portughezi în jurul secolului al XV-lea. Dar chiar înainte de asta, cu secole înainte de sosirea portughezilor, japonezii aveau analogii cu tempura. Pur și simplu anume misionarii au făcut-o atât de populară. Foarte repede, tempura a devenit un analog al fast-food-ului modern datorită vitezei de pregătire și, bineînțeles, a unui gust plăcut.
Dar tu care mâncare ai încerca dintre cele enumerate mai sus ? Așteptăm să ne scrii mai jos în comentarii ! De asemenea, dacă ți-a plăcut acest articol, nu uita să-l distribui și prietenilor !